走进月坛学生营养餐配送公司：无缝对接保安详

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图为读者观光肉丸子包装流程。 马根 张蕾 摄

　　天津北方网讯：近年来青少年食品安详问题受到了社会各界的高度关注。昨日，记者领导20余位热心读者深入天津市月坛学生营养餐配送有限公司，全程体验了安心营养餐的制作全过程。

　　据了解，天津市月坛学生营养餐配送有限公司创立于2005年。目前，该公司已为天津市四十二中学、闽侯路小学、南开大学等10余所大、中、小学及天津铁路天津站、西门子、天津市国航等30余家企事业单元共2万余人供餐。

　　多项消毒措施

　　保障安详

　　昨日上午10时，记者与读者一起来到月坛学生营养餐配送有限公司。在工作人员详细介绍了整个配餐流程及注意事项后，该公司营运客服部缪志生部长领导各人进入了配送中心的食品出产车间。

　　在车间门口，工作人员从消毒柜里取出白色的雨鞋、工作服及一次性口罩和发套发给各人。缪志生告诉各人，食品安详不容草率，各人虽然穿上了这身卫生服装，但还不能直接进入车间，还需要对袒露在外的手臂进行消毒。说着便带各人进入消毒室，在那里，每人用刷子和洗涤剂洗手后，再将手在消毒剂溶液中浸泡20秒，最后彻底冲洗后烘干。之后缪志生又带各人进入风淋室，该室能有效地把人体上外貌附着的尘土清除去，为学生的配餐安详多加了一道安详保障。

　　配餐出产线

　　能干“细活儿”

　　经过多道消毒保障后，各人终于来到了配餐车间。“真壮观，出产流程太有秩序了！”一位读者进入车间后暗示。记者看到，各条出产线有序运转，工人们“全副武装”在岗位上各司其职。这里有豆成品出产线、米饭出产线、饺子出产线、分餐操纵线等数十条出产线，还有持续式烧烤机、油炸机。缪志生说，这些出产线不单解放了劳动力还有效地担保了食品的密闭安详。拿豆成品出产线为例，制作豆乳的全过程都是管道化出产，在封闭环境下担保了豆乳无任何污染。

　　此时，一位读者用手指向左边的出产车间，“快看啊，这是一条专门给鸡蛋去壳的出产线，连这样的细活儿都能机械化……”缪志生介绍说，配餐的对象还有许多小学生，生活还不能完全自理，怕孩子们鸡蛋壳去不干净卡到嗓子，所以专门引进了此设备。

　　装入配餐车

　　无缝对接

　　在分餐车间，记者看到负责食品质量检测的工作人员在随时对食品进行化验和温度的检验，并每天对食品进行留样生存。在食品配餐成盒装箱筹备运到送餐车时，一位细心的读者发现，送餐车是倒入配餐通道里的，两者形成了无缝对接。读者王大娘感叹道，我以为学生餐在装车时还要抬一段路程的，而这样无缝密闭的对接，真可谓做到了防止风沙和蚊蝇的侵害。

　　缪志生还告诉读者，配餐中心的油、米、面都经过严格把关，请专业人士反复论证横向比对，选择质量最好的供应商。别的，由于用餐的对象大部门是学生，他们都处在长身体的阶段，公司还设立了研发部，专门聘请了8名营养师，针对差异年龄段的孩子进行营养配餐，使孩子的午餐不单卫生安详，还营养均衡，有助于智力与身体的生长发育。(记者张蕾马根)